ウインナー、フランクフルト、ボロニア

ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違いは使っている腸が違う。

ウインナー　　　＝　羊の腸
フランクフルト　＝　豚の腸
ボロニア　　　　＝　牛の腸

 

また、日本農林規格（JAS）は別の区別をしており、

ウインナー
太さが直径20mm未満の人工ケーシングに詰めたもの

フランクフルト
20mm以上36mm未満の人工ケーシングに詰めたもの

ボロニア
36mm以上の人工ケーシングに詰めたもの

と、日本では、長さと太さで区別している。

ソーセージ、ハム、ベーコン、ランチョンミート

参考文献　雑学全集5530種類