若鳥が多い理由

鶏は効率よく餌を与えると、50％程が肉になる。
育てすぎるとコストが悪くなるので羽毛が生え替わらないうちに、出荷する。
そのため、販売している鶏肉に若鳥が多い。

鶏肉はある程度育った後の方が味が良いとされている。