バターがアルミ箔で包まれている（密閉）理由

バターがアルミ箔で包まれている理由は、香りが移りやすいため。
油脂であるバターは、さまざまな風味を吸収しやすく、外気に触れたままにすると、冷蔵庫の中でも劣化する。

ここからは主観です
この他の理由としては
①空気に触れると酸化するため
②光（紫外線）にあたると劣化が進むため
③乾燥するため

同じ理由でマーガリンにも、アルミ箔や紙シートが使われている。

油を長持ちさせる方法
揚げ油にバターを加える利点