卵の保存方法

卵の殻にはサルモネラ菌が付着していることがあるため、他の食品に移さないためにもパックのまま冷蔵庫の奥で保存するのが良いとされています。

また、冷蔵庫のドアポケットの卵ケースですが、冷蔵庫の開閉時に起こる振動と温度差で傷みやすいとされています。

生卵とゆで卵、保存期間が長いのはどっち？

参考文献　食品の保存テク