水島シェフのロジカルクッキング

2012年10月9日

1200円

著者　水島弘史

全　142ページ

サギーの評価　★★

料理レシピなのか、料理科学なのか中途半端な本となっている。本自体も読みにくいため、何となく読むには向いていない。初心者の方なら、同じ著者である「料理の新常識」をお勧めする。