1. 目的
当ホームページは、
科学的なアプローチによって料理の上達を支援し、
正しい料理知識を広く共有することを目的としています。
そのため本サイトでは、
料理に実際に役立つ範囲の科学知識のみを扱い、
過度に専門的で、料理に直接関係しない内容は極力排除します。
「知識のための知識」ではなく、
実際の調理に活かせる理解を重視しています。
2. 情報の正確性について
当ホームページに掲載している内容は、
参考文献・専門書籍・論文などに基づいた情報を中心に構成しています。
（※引用する場合は、その都度出典を明記します）
また、筆者の経験や考察など、
主観的な内容を含む場合は、その旨を明示します。
正確な情報を提供することに最大限努めていますが、
科学的知見は日々更新されるものであり、
誤りや不十分な表現が含まれる可能性もあります。
あらかじめご了承ください。
3. 情報の更新について
当ホームページの内容は、
新しい知見や理解の進展に応じて、随時更新・修正していきます。
「一度書いたら終わり」ではなく、
より良い説明へと育て続けることを前提とした構成です。