風味は不思議

2018年3月26日 第1刷

2200円(+税)

著者 ボブ・ホルムズ

訳者 堤 理華

全 327ページ

サギーの評価 ★★★★

料理の中級者以上におすすめの本。料理の知識が増えるというより、料理の見識が広がるタイプの本である。全体を通して読みやすく、風味(香り)に特化した書籍はあまり多くないため、興味があるのなら一度読んでみることをお勧めする。