美味しさの脳科学

2014年5月15日　初版

2450円（定価）

著者　ゴードン・M・シュファード

訳　小松淳子

全　337ページ

サギーの評価　★★★

非常に難しい本です。脳科学や神経学の事が書かれており、私レベルの一般人には内容が半分ぐらいしか入ってきませんでした。しかし、香りの話は面白い内容が多かったです。料理好きというより、香りに興味がある方は読んでみるのもいいかもしれません。※もう一度言いますが、難しい本です。