科学でわかるパンの「なぜ？」

2022年1月31日　初版印刷

3300円（定価）

著者　梶原慶春　木村万紀子

監修　辻製菓専門学校

サギーの評価　★★★★★

パン作りを考えているなら、必ず読んだ方が良い。非常に細かくポイントとなる部分を科学的に解説しており、初心者でも読みやすい内容となってる。