料理は知識が9割

2025年2月18日　第1刷発行

1600円（定価）

著者　シェフクリエイト合同会社

全　173ページ

サギーの評価　★★★

料理科学の話が中心と書かれており、料理中級者にお勧めの本。普段から料理をする人などには、腑に落ちることが多く書かれており、読みやすいため料理科学に興味があるなら読んでみるとよい。