料理の科学大図鑑

2018年10月30日

4600円（定価）

著者　スチュアート・ファリモンド

監修　辻調グループ

翻訳　熊谷玲美　渥美興子

全　256ページ

サギーの評価　★★★★

初心者からプロの誰が購入しても面白い。内容は、料理の基本を押さえつつ小ネタが書かれている印象。この手のタイプの本には珍しく、読みやすい内容となっている。注意点としては、料理レシピ本ではなく図鑑なので、料理が作りたいだけの人なら購入は不要と思われる。