味覚と嗜好のサイエンス

2008年4月25日

1900円（定価）

著者　伏木　亨

全153ページ

サギーの評価　★★★★

味覚や嗜好についてしっかりまとめられている。味覚や嗜好について書かれている書籍は少ないため、一度読んでみるのはあり。しっかりした実験の様子や科学的な説明もあるため、プロの方なら読んでみるのも面白いかもしれない。