ワインの科学

1999年1月20日　第1刷発行

1000円（定価）

著者　清水健一

全　233ページ

サギーの評価　★★★★

科学的にワインについて解説しており、ワインについて新しい視点を手に入れることができる。ワイン好きもそうだが、アルコール飲料に興味があるなら読んでみて損はない。