プロのためのわかりやすい日本料理

1998年7月30日　初版

5400円（定価）

著者　畑耕一郎

編集　辻調理師専門学校

全　337ページ

サギーの評価　★★★★

本格的な日本料理の本になります。一般家庭でも使える知識が載っており本格的な日本料理を作りたい方にはお勧めできます。また、内容も丁寧に解説されており、料理が苦手な方にも読みやすくなっています。