フードペアリング大全

2021年2月25日　初版第1刷発行

4800円（定価）

著者　ベルナール・ラウース　ピーター・カイト　ヨハン・ランゲンビック

監修　石川伸一

翻訳　和田侑子

全　388ページ

サギーの評価　★★★★★

上級者向けの本になります。内容が非常に濃く、各食材、料理の香り成分が非常に細かく書かれています。
プロの方が、既存の料理、新しい料理を理解するのに役立つと思います。