チーズの教本

2019年2月13日　初版

4000円（税）

著者　NPO法人チーズプロフェッショナル協会

全　247ページ

サギーの評価　★★★★

全ページカラー印刷で、各チーズの詳細が分かる本となっている。内容は非常に丁寧に書かれており、チーズの勉強をするなら読んでみる価値は十分にある。作り方や衛生面、文化など幅広く網羅されており、最初の一冊としては非常に読みやすい内容となっている