スパイスのサイエンス

1990年2月28日　初版第1刷発行

1500円（税別）

著者　武政三男

全　239ページ

サギーの評価　★★★★

スパイスのことが体系だって書かれており、非常にわかりやすい。スパイスのことを勉強しだすなら、この書籍から始めるとよいだろう。