お菓子「こつ」の科学

2013年1月15日　初版

1800円（定価）

著者　河田昌子

全　300ページ

サギーの評価　★★★★

私はお菓子は専門外ですが、科学的に説明されており分かりやすい内容となっていました。内容は、お菓子を作るのに必要な知識というより、お菓子作りでふと疑問に思う点をまとめた書籍といった印象を受けました。お菓子作りが好きな方は、買ってみてもいいかもしれません。