おいしさを逃がさない「うま味」方程式

2020年6月9日　第1刷発行

1400円（定価）

監修　東京慈恵会医科大学付属病院　栄養部

全　127ページ

サギーの評価　★★★

初心者にも非常に読みやすく、料理のワンポイント集となっている。科学的な内容も書かれているため、料理初心者にはお勧めとなっている。