「料理・食べもの」ものしり雑学

1984年3月　毎日新聞社より刊行された「まちがい料理学」を再編集し、改題

450円（定価）

著者　河野友美

全　248ページ

サギーの評価　★★★

全体の印象としては、タイトル通り料理の雑学である。そのため、料理の初心者が読むと、本全体としてまとまりのない印象をうけると思う。一方で、古い本だが、他の本には書かれていない、マニアックな内容が書かれている。ある程度、基本的な料理科学の本を読んだ中級者以上が読むと、新しい気付きがあると思われる。