犬と猫の味覚の違い

犬は家畜化の過程でオオカミに備わっていた狩猟本能を交配によって取り除くことに重点が置かれた。
そして、犬は狩りではなく、人間の残飯に頼らざるを得なくなった。

残飯は一般的に肉食動物の獲物に比べ、炭水化物と脂質の比率が高い。
そのため、犬はやがて飼い主である私たち雑食性動物に似た栄養素を選択するようになった。
これにより、犬はアミラーゼ（デンプン分解酵素）を生み出す遺伝子を増やすように進化することで、デンプンを効率的に消化する能力を発達させた。
一方で猫は、ネズミを減らす能力が買われることが多かったため、進化と家畜化を経る間も獲物を狩り続けた。

犬と猫で食べる餌を調べたところ、、犬はタンパク質の比率が25～35％の餌を選択した。
猫は、タンパク質が52％の餌を選択したのである。

ここからは主観です。
犬と猫の味覚を調べた実験では、犬は甘味や炭水化物の味を感じることができるが、猫は甘味を感じにくいとされている。
これは上記の進化の過程で、獲物を狩っていたためと考えられる。

参考文献　食欲人