風味は不思議からの紹介になります。
※一つの考え方です。
人が感じることができる基本味（五味）以外にも
●脂肪味
●カルシウム
●炭酸ガス
を感じるという報告もある。
ここからは主観です、
人間の食欲には五種類あるとされている。
ナトリウム（塩味）は生きていくのに必要な栄養素であるが、同様にカルシウムも必ず必要となっている。
その必要なカルシウムの味が感じない（欲求がない）というのも不自然とも考えられる。
例えば、水は味がない（あると考えている研究者もいる）とされているが、それでも喉が渇いたという欲求は存在する。
カルシウム不足になると、まだ発見はされていないが、カルシウム味が欲しくなると考えても不思議ではない。
参考文献 風味は不思議
