呼吸路全体にも苦味受容体がある理由

細菌同士が連絡を取り合うために使う化学物質の一つが、苦味である。
喉の奥の苦味受容体は、その化学物質を感知し「侵入者を撃退せよ」と免疫系に警報をだす。
実際に、苦味を感じない人は鼻炎にかかりやすいとされている。

参考文献　風味は不思議

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