クラムとクラスト 2025 8/14 その他 水 穀粉 クラムはパンの内側の気泡が入った白い部分を指す。 クラストは焼き色がついた表面部分を指す。 つまり、食パンの耳はクラストにあたる。 参考文献 科学でわかるパンの「なぜ?」 その他 水 穀粉 パン作りには、硬度が高めの軟水が向いている リーンとリッチ その他の記事 炭酸飲料のペットボトルの底 ウイスキーボンボンのボンボンとは 餡(あん)の違い 世界の箸食の割合 ロースやヒレなど、部位によって味が違う理由 感情と匂い 紅茶を入れるとき、沸騰した湯を使う理由 水と油への塩の溶け方