ショウガの見極め方

ショウガの見極め方は

●ふっくらしている
●ハリ・ツヤがある
●皮に傷がない

6～8月に出荷される新生姜は
●根が白くてツヤがある
●茎の部分が鮮やかで紅色をしているもの

ショウガの皮

参考文献　やさいのトリセツ