エノキの見極め方

エノキの見極め方は

●全体的に真っ白
●カサがキュッと閉じている
●真空パックの場合は、真空が漏れていないもの

水っぽいものや透明になってきているものは避ける

しいたけの見極め方

参考文献　やさいのトリセツ