「ゲテモノ」とは 2025 4/17 その他 ゲテとは「下手」、ゲテモノとは「下手物」と書く。 つまり、上等ではないものという。 日本でいうゲテモノ料理とは、見た目がグロテスクだったり、昆虫食などと認識されている。 参考文献 雑学全集5530種類 その他 イライラとカルシウムの関係 味覚の役割 その他の記事 人は腸にも味覚受容体がある 麹の糖化作用 器ファーストの考え方 動物の甘味物質に対する感受性 乳化剤を使わずに乳化を安定させる 料理科学初心者向け講座 2回目 落とし蓋が木製の理由 関西は昆布だし、関東はカツオだし