アルコール度数65%のビール

スコットランドでは、「アルマゲドン」と呼ばれるアルコール度数65%のビールが発売されている。
(一般的なビールはアルコール度数4~5%)

アルコール度数を高くするために、「冷凍発酵」という水を凍らせてアルコールを残すという発酵技術が使われている。


アルマゲドン

ノンアルコールビールを作るのは難しい
蒸留酒と圧力

参考文献 雑学全集5530種類