ワインにアルコール度数20以上のものがない理由

ワインは酵母によって作られる。

ある程度まで度数が上がると、酵母が繁殖しなくなってしまう。
そのため、これ以上の度数のお酒を造るには蒸留する必要があるためである。

蒸留酒と圧力

参考文献　雑学全集5530種類