きゃべつの見極め方

キャベツの見極め方は

●ずっしり重い
●裏側（根元側）の5本の筋が均等の間隔
●芯の切り口が白い
●外葉がついているもの
●カットされているものは、切り口の葉が黄色いもの

を選ぶとよい。

レタスやキャベツは芯をくり抜いて保存する
キャベツを冷凍保存する

参考文献　やさいのトリセツ