ごぼうの見極め方 2024年12月5日2024年12月6日sagi ゴボウの見極め方は ●重くてかたいもの ●切り口が白いもの ●泥つきのもの（風味がよい） を選ぶとよい。 切り口が緑色のもは劣化しているので注意が必要。 ゴボウの皮はむかずにタワシで洗う 参考文献 やさいのトリセツ