ショウガの皮

ショウガの皮は基本的に剥く必要がない。
皮の部分は香りが強く、辛み成分には新陳代謝を促す働きがある。
そのため、皮ごと食べることができる。

皮が気になる場合は、タワシやアルミホイルで丸めたもので軽くこするとよい。

実は食べられる野菜の部位
ショウガの辛味成分

参考文献　やさいのトリセス