芽が出た野菜は食べられるのか？

【芽が出たじゃがいも】
少し芽が出た程度なら、芽の部分を取り除ければ食べても問題ない。
しかし、ジャガイモ自体も緑色に変色している場合は捨てたほうが良い。

【芽が出たサツマイモ】
サツマイモの芽には毒性がないので食べられる。

【芽が出たにんじん】
芽（葉）の部分をカットすれば食べられる。

【芽が出たタマネギ】
少し芽が出た程度では、味は変わらない。芽を取り除くときは、縦半分にカットし、芯の部分をくり抜くようにする。

【にんにくの芽】
食べられるが辛味が強い場合がある。加熱すると焦げやすいから注意が必要。