青ネギを冷凍保存する | 料理科学の森

小口切りにした青ネギを保存容器に入れ、ペーパーを上からかぶせて蓋をする。
蓋を下にして冷凍庫へ。
ペーパーが余分な水分を吸い、ネギ同士がくっつかずにパラパラのまま冷凍できる。
保存容器に詰めすぎないようにするのもポイント。
冷凍ネギはすぐ解凍できるので、凍ったまま炒め物や汁物に使える。