キャベツを冷凍保存する

ざく切りしたキャベツを水洗いし、しっかり水分をふき取る。
冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。
解凍すると食感が悪くなるため、使うときは凍ったまま味噌汁に入れたり、炒め物に使う。
塩もみをして水分をよく搾り冷凍、塩ゆでした後に冷凍することも可能。

一ヵ月程度保存可能