ニンジンを冷凍保存する

よく洗ってから、薄くいちょう切り（細切り）にし、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
もしくは、固ゆでして粗熱を取ってから冷凍する。
調理するときは、凍ったまま炒めたり、スープや味噌汁に入れる。
常温で自然解凍すると、味が落ちてしまう。

二ヵ月程度保存可能