水よりお湯の方が粉末が溶けやすい理由

水で溶かすより、お湯で解いた方が砂糖・塩などは溶けやすくなる。
水に粉末が溶けるということは、水の分子の隙間に入り込むということである。
そのままでは物質が入り込むには限界がある。

水が温まると、分子が激しく動くようになり、動くことで隙間が広がり、多くの物質が溶け込めるようになる。