タコの見極め方

食感を楽しむタコは足が太くて短いものが良い。
さらに、皮の切断面の白い部分に繊維の目が細かく入っているものは、味が濃く美味しいとされている。
また、濃い赤茶色の国産のものが味が濃く香りがある。