コンテンツへスキップ

料理科学の森

Just another WordPress site

  • 食材の科学
    • 肉の科学
  • 料理レシピ原理解体
  • 初心者の読み方

食器の高台

2024年1月6日2023年12月25日sagi


器の底にある↑の部分を「高台(こうだい)」という
高台があると
①持ちやすく
②熱いものを入れたとき、熱が直接伝わらない機能がある

器の正面について
器にも性別がある

参考文献 マンガでわかる日本料理の常識

その他

投稿ナビゲーション

← 床の間の上座と下座
器の正しい置き方 →

料理の失敗を引くための初心者向け辞書

ワード検索

素材検索

砂糖
塩
酢
醤油
味噌
みりん
水
氷
アルコール
肉
魚介類
乳製品
卵
油脂
野菜
果物
キノコ
穀物
穀粉

香辛料&ハーブ
その他


  • 初めての方へ
  • 管理者について
  • 参考資料一覧

Copyright © 2026 料理科学の森. All rights reserved. Theme: Radiate by ThemeGrill. Powered by WordPress.

This website stores cookies on your computer. These cookies are used to provide a more personalized experience and to track your whereabouts around our website in compliance with the European General Data Protection Regulation. If you decide to to opt-out of any future tracking, a cookie will be setup in your browser to remember this choice for one year.

Accept or Deny