食器の高台

器の底にある↑の部分を「高台（こうだい）」という
高台があると
①持ちやすく
②熱いものを入れたとき、熱が直接伝わらない機能がある

器の正面について
器にも性別がある

参考文献　マンガでわかる日本料理の常識