ある特定の苦み(フェニルチオカルバミドやプロピルチオウラジルなど)に敏感な人がいる。
これらの人は、苦みがする野菜を嫌うとされている。
さらに、甘味の食物も嫌う傾向があるとされている。
参考文献 美味の構造―なぜ「おいしい」のか
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ある特定の苦み(フェニルチオカルバミドやプロピルチオウラジルなど)に敏感な人がいる。
これらの人は、苦みがする野菜を嫌うとされている。
さらに、甘味の食物も嫌う傾向があるとされている。
参考文献 美味の構造―なぜ「おいしい」のか