歯触りの感じる場所 | 料理科学の森

歯に触れたときの感覚、いわゆる歯触りは歯の表面で感じているのではない。
歯のエナメル質（表面）には感覚神経は入り込んでいないためである。

歯触りを感じるのは、歯根膜にある神経によるもの。
歯根膜には三叉神経（さんさしんけい）に属する感覚神経の終末が豊富に存在し、触・圧感覚に非常に敏感である。
上下の歯で挟んだ物体は0.008～0.01mmの厚さ（髪の毛の約15分の1）があれば感知できる。