器の正面について

日本料理の器には、殆どの場合「正面(前面)」がある。
●器の前後に高低差がある場合、低い方が前
●側面に模様がある場合、華やかな模様が前
●器の内側に模様が描いてある場合、よく見える側が前

一方で間違いなのは、器の裏に書かれている作家の名前や窯元名(かまもとめい)文字は、前後の向きに関係ないため判断に使わない。

飛騨コンロの謎の文字

陶器と磁器の違い
日本は器を持ちあげる文化

参考文献 ホントは知らない日本料理の常識・非常識