サンマやアユの内臓が食べられる理由

【サンマ】
●胃がないため、餌である動物プランクトンは20～30分で消化され体外に排出される
●サンマ漁がおこなわれるのは夜間であり、サンマは基本的に日中に餌を食べるので内臓に餌が入っていない

 

【アユ】
●食べている餌が岩についた藻であり、人間が食べても害がないため内臓まで食べることができる

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ここからは主観です。
一方でタイなどには胃があり、食べたエサを胃でゆっくり消化する。そのため、内臓を食べようとしても胃の中に餌が残っているため内臓は食べないとされている。