豆腐の容器の中の水

豆腐の容器の中の水は水には、特に栄養はない。
豆腐の容器の中の水は豆腐がやわらかく、壊れやすいためにクッションとして水を入れてある。
また、容器内の水がまれに黄色くなっている場合があるが、これは大豆中の色素が溶出されたもの。