城に松が植えられている理由

多くの城には松が植えられているが、この理由は松が非常食になるため。
松の幹の外皮の内側に赤い薄い皮があり、これが非常食になる。
臼でひいて水に浸し、その汁を川でこして干し粉を作る。この粉を使って、餅や団子を作ったとされている。
これは、長期の籠城に備えるためである。

救荒作物について

参考文献　料理の科学