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高く盛り付ける

2023年6月25日2023年6月18日sagi

チャーハンを盛り付けるときに、皿に高く盛り付けたほうが美味しそうだと判断される。
盛り付けの際には、立体感や高さを意識した方が良い。

皿と盛り付けについて
食欲と皿の色

参考文献 情報の料理科学×王道の調理科学

その他、穀物

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