高く盛り付ける

チャーハンを盛り付けるときに、皿に高く盛り付けたほうが美味しそうだと判断される。
盛り付けの際には、立体感や高さを意識した方が良い。

皿と盛り付けについて
食欲と皿の色

参考文献　情報の料理科学×王道の調理科学