放射線とジャガイモの芽

sagi

今回はネタ話です。

ジャガイモは芽が出ないように放射線が使われている。
γ線をジャガイモに照射するとジャガイモは芽が出なくなる。

日本では、ジャガイモ以外には放射線を認めていない。
なお、国連食糧農業機関や国際原子力機関などからも安全宣言が発表されている。

リンゴはジャガイモの発芽を遅らす
ジャガイモが緑色になる理由

参考文献　料理の科学　食品への放射線照射に係る科学的知見の収集及び整理（厚生労働省）