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乾燥殺菌は可能なのか?

2023年5月20日2023年5月18日sagi

細菌は、乾燥状態では増殖しないが、死滅することはない。
つまり、繁殖はできないが死なないので、水分が戻ったら元の活動状態に戻る。

滅菌・殺菌・除菌・抗菌・消毒・減菌

参考文献 料理の科学

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