麝香（じゃこう）の香り

麝香（じゃこう）の香りはジャコウジカという鹿によく似た草食動物から発せられる。

ジャコウジカ　ウィキペディアより

オスの下腹部にある香嚢（こうのう）からメスを生き寄せるための麝香を分泌する。
この香りは人にも性的な興奮を与えるといわれ、古くから香水や生薬（しょうやく）に使われてきた。
現在ジャコウジカは数を減らし、保護対象になっているため天然の麝香を入手することは困難。

参考文献　料理の科学