生牡蠣と白ワイン

白ワインは、大腸菌やサルモネラ菌などによる食中毒を防ぐ殺菌効果が赤ワインの数倍もあるとされている。
白ワインには酒石酸やリンゴ酸など豊富な有機酸が多く含まれるため、生牡蠣など魚介類と合わせて飲むと殺菌効果を得られる。